「Terre Maison de Chef（テール・メゾン ド シェフ）」は、自宅で本格フレンチを味わえる出張シェフサービス。経験豊富な武田大志シェフが、フレンチの技法で鹿児島食材をアレンジし、目の前で調理するライブ感あふれる食体験を提供します。
今回、コース料理のメインを飾るのは、「鹿児島県産とんこつと大隅産ウナギの赤ワイン煮込みのパイ包み焼き 〜獺祭（だっさい）のクリームソース〜」。県産豚骨のコンフィと大隅産ウナギの赤ワイン煮込み、キノコのデュクセルをパイで包み、山口県を代表する銘酒「獺祭（だっさい）」をソースに仕立てました。かつて犬猿の仲だった薩摩と長州が手を取り合い、倒幕への流れを加速させた“薩長同盟”。その歴史的瞬間を、一皿で表現しました。
出張シェフ・ケータリング・プレミアムオードブルBOXで提供し、その他のコース料理は、基本的にシェフのおまかせ。事前の打ち合わせで、好みや要望に合わせてコース構成や料理内容を変更できます。問い合わせはホームページまたはインスタグラムで。
【サービス内容・料金】
・出張シェフ…6人以上での利用で1人 11,000円～（利用は2人～可能、2人の場合は16,500円～）
・ケータリング…8人以上での利用で1人 6,600円～ （利用は4人～可能、4人の場合は11,000円～）
・プレミアムオードブルBOX…2人分 11,000円～
※サービス提供エリアは鹿児島市内。鹿児島市外の場合は1㎞ごとに交通費として別途300円
